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Le bilan frigorifique est une méthode de calcul permettant de déterminer la puissance frigorifique nécessaire pour maintenir une température stable à l’intérieur d’un local. Cette opération est indispensable pour garantir le bon fonctionnement d’un système de climatisation ou d’une chambre froide. Dans cet article, nous vous expliquons les différentes étapes par lesquelles passer pour réaliser un bilan frigorifique efficace.
Qu’est-ce qu’un bilan frigorifique ?
Avant de se lancer dans le calcul du bilan frigorifique, il est important de comprendre en quoi il consiste. L’opération revient à mesurer les quantités de chaleur émises et reçues dans un local. Cette méthode permet de déterminer la puissance frigorifique nécessaire pour maintenir la température souhaitée à l’intérieur d’une chambre froide ou d’un espace climatisé.
La chambre froide est en principe constituée d’un assemblage isotherme, avec des panneaux généralement en polyuréthane qui vont limiter les apports de chaleur depuis l’extérieur.
Pourquoi réaliser un bilan frigorifique ?
Le bilan frigorifique est essentiel pour optimiser le fonctionnement d’une installation de climatisation ou d’une chambre froide. En effet, en calculant précisément les besoins en froid, il est possible de choisir une installation adaptée et d’éviter des surcoûts liés au surdimensionnement ou sous-dimensionnement de l’installation.
De plus, en prenant en compte les apports de chaleur internes et externes, il est possible de limiter les pertes thermiques et donc de diminuer la consommation énergétique de l’installation.
Comment faire un bilan frigorifique ?
Le calcul du bilan frigorifique chambre froide est une démarche indispensable pour déterminer les besoins en froid d’un local ou d’une installation de climatisation. Pour le réaliser, il est nécessaire de suivre plusieurs étapes.
Collecte des données
Il est d’abord nécessaire de rassembler toutes les informations sur la pièce concernée. Les éléments à récolter sont par exemple la surface du local, le nombre d’occupants, la température ambiante, les apports de chaleur dus aux parois, aux denrées, à l’éclairage, aux appareils électriques, au renouvellement de l’air, etc.
Calcul des besoins en froid
À partir des données récupérées, il est possible de calculer la puissance frigorifique nécessaire pour maintenir la température souhaitée dans le local. L’opération implique de prendre en compte les gains de chaleur dus aux apports internes et externes, ainsi que les pertes thermiques liées aux parois, aux portes et aux fenêtres.
Dimensionnement de l’installation
La puissance frigorifique nécessaire étant connue, il est possible de sélectionner l’installation de climatisation ou la chambre froide adaptée. S’en suivra la mise en place du dispositif choisi.
Les erreurs à éviter lors du bilan frigorifique
Le calcul du bilan frigorifique climatisation peut être source d’erreurs. Or elles peuvent avoir des conséquences importantes sur le fonctionnement de l’installation. En voici les principales :
- Ne pas tenir compte de tous les apports de chaleur internes, tels que les dégagements de chaleur dus à l’éclairage, au personnel, aux ouvertures de portes, aux moteurs ou aux produits stockés (par exemple la respiration des fruits).
- Ne pas se préoccuper de tous les apports de chaleur externes, comme les gains solaires ou les pertes thermiques dues aux parois mal isolées. Le renouvellement de l’air influe aussi sur la température intérieure.
- Sous-estimer la puissance frigorifique nécessaire, ce qui peut entraîner une température trop élevée dans le local et une augmentation de la consommation énergétique.
- Surdimensionner l’installation, ce qui peut aussi générer une surconsommation énergétique, malgré des coûts d’investissement plus élevés.
Un logiciel pour faciliter l’activité du frigoriste
Organilog est un logiciel SaaS (Software as a Service) qui peut être d’une grande aide pour les frigoristes qui cherchent à optimiser leur activité et à gagner du temps. Il est accessible depuis les ordinateurs, les tablettes et les mobiles. Voici quelques-unes de ses fonctionnalités.
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